recette de cuisine

la cuisine : quel casse tête chinois !

Même si on aime cuisiner et si on est une ou un virtuose, y des jours où on est dépassé par la situation.... ou à court d'idées...

cette rubrique est ouverte, à tout le monde....

1er point, je cuisine avec ce que j'ai, sous la main. Donc, s'il manque quelque chose, soit je change de recette ou je trouve quelque chose qui puisse remplacer l'élément manquant... j'ai effectué certains essais qui ont été de vrais désastres, je les teste, sur mes filles, sur mes invités et sur moi...mais, quelquefois, cela débouche sur quelque chose de sensationnel.

c'est ces modestes succès que je vais partager avec vous...

si vous, vous avez des petits miracles , à partager, je prends.... avec le plaisir, en pensant, à tous ceux qui vont se régaler, grâce à nous tous !

2ème point: sortez tous les ingrédients dont vous allez avoir besoin pour la recette, pesez et mesurez tout avant. je vous suggère des contenants temporaires jetables (pots yaourts vides, bac de glace vide... "sopalin", assiette en carton...) cela vous fera gagner un temps précieux, vous évitera de vous énerver pour peu de choses. si c'est une recette avec séparation d'oeufs, le faire d'avance, vous évitera d'aller un oeuf, dans le frigo, parce que vous êtes loupé ou que l'oeuf prévu était daubé. mettez les ingrédients, dans l'ordre où vous en aurez besoin... cela aussi vous permettra de gagner un peu de temps et vous serez plus relax.

3ème point : faites la même chose pour les ustensiles dont vous allez avoir besoin... qui n'a envoyé au Diable Vauvert, le dernier imbécile qui a rangé votre cuisine, a mis votre bonne vieille touilleuse en bois dans un endroit incongru...le plus drôle, c'est lorsque vous apercevez que vous êtes l'imbécile en question donc, sortez tout le matériel dont vous allez avoir besoin et dans l'ordre que vous allez l'utilisez.

4ème point : ayez toujours une trousse de secours dans votre cuisine, un extincteur, de la litière pour chats, ainsi qu'une serpillière bien mouillée... dans le cas où la friteuse prend feu : éteindre le gaz complètement et couvrez la friteuse avec la serpillière ... ne jamais balancer de la flotte dessus et les extincteurs ne sont prévus pour ce genre de feu... la litière peut se être très utile, lorsque vous renversez du liquide sur le sol : gras ou non...vous éviterez une chute non prévue, au programme voire, un séjour aux urgences !